knedlíky s borůvkami

knedlíky s borůvkami
knedlíky s borůvkami

Ingredience
500 g polohrubé mouky
30 g čerstvého droždí
300 ml mléka
60 g krupicového cukru 2 vejce
špetka soli
500 g čerstvých borůvek (mohou být i mražené)
50 g másla, rozpuštěného (na přelití)
200 ml smetany ke šlehání
tabulka tmavé čokolády nebo hotová čokoládová poleva

1 Do středně velké mísy nasypejte mouku. Rozdrobte do něj trochu droždí a smíchejte s moukou. Přilijte asi 100ml vlažného mléka a nechte chvíli na teplém místě nakynout.

2 Pak přisypte trochu cukru, vlijte zbytek mléka a vyklepněte jedno vejce. Těsto osolte špetkou soli. Vařečkou hezky vypracujte těsto. Přikryjte čistou utěrkou a nechte na teplém místě 30 minut kynout.

3 Odkrajujte lžící z vykynutého těsta kousky o velikosti vlašského ořechu a prsty je roztáhněte do stran. Naskládejte placičky těsta na vál a do středu každé z nich dejte lžíci borůvek. Borůvky v těstě zabalte v dlaních vytvarujte kuličku a nechte ještě 15 minut odpočinout pod utěrkou a trochu nakynout.

Připravené knedlíky s borůvkami vkládejte do vroucí osolené vody a vařte asi 15 minut. V polovině vaření je obraťte. Mezitím ušlehejte šlehačku a nechte v ní rozpustit čokoládu.

5 Knedlíky vylovte děrovanou naběračkou a propíchněte, aby z nich vyšla pára. Rozdělte je na talíře, přelijte rozpuštěným máslem a podávejte ozdobené šlehačkou a čokoládou.